Keto túrós-sajtos pogácsa

Hozzávalók (kb. 20 darabhoz):

   •   250 g zsíros túró (lehetőleg rögös, de jól lecsöpögtetett)

   •   150 g reszelt sajt (pl. gouda, trappista vagy cheddar)

   •   2 db tojás (1 a tésztába, 1 a kenéshez)

   •   100 g mandulaliszt

   •   30 g útifűmaghéj (ez segíti az állagot és rostot ad)

   •   1 teáskanál sütőpor

   •   1/2 teáskanál só (ízlés szerint)

   •   opcionálisan: egy csipet fokhagymapor vagy kömény a karakteresebb ízért

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütés).

2. Egy tálban keverd össze a túrót, a reszelt sajtot, a mandulalisztet, útifűmaghéjat, sütőport, sót és 1 tojást.

3. Dolgozd össze alaposan a masszát. Ha túl lágy lenne, pihentesd 10 percet, hogy az útifűmaghéj megszívja magát.

4. Enyhén lisztezett (mandulaliszttel vagy kókuszliszttel hintett) felületen nyújtsd ki kb. 2 cm vastagra.

5. Szaggasd ki pogácsaformával vagy pohárral.

6. Helyezd sütőpapíros tepsire, majd kend meg a tetejét a másik tojással.

7. Süssd 20–25 percig, amíg szép aranybarnára sül.

Tipp:

   •   A reszelt sajt egy része lehet füstölt sajt is, ez extra ízt ad neki.

   •   A pogácsák másnap is finomak, jól záródó dobozban 2-3 napig eltarthatók, vagy fagyaszthatók is.